Uravnotežena ishrana, poremećaji ishrane i higijena namirnica — biologija za 7. razred

Gradivo za 7. razred

Zašto ni najzdravija namirnica sama ne može da zadovolji sve potrebe tela, šta znače natpisi „Upotrebiti do“ i „Najbolje upotrebiti do“ i zašto podgrevanje ne spašava pirinač koji je celu noć stajao na toplom? U ovoj lekciji 7. razreda upoznaješ hranljive sastojke i njihovu ulogu, piramidu ishrane i zdrav tanjir, poremećaje ishrane i pravila za bezbedno čuvanje i pripremu hrane.

Na ovoj strani ukratko obnavljaš gradivo, a zatim vežbaš u kvizu. Tamo za namirnice biraš sastojak koji u njima preovlađuje, analiziraš jelovnike, prepoznaješ opisane znake poremećaja ishrane i biraš bezbedne postupke u kuhinji i u dnevnom planu rada i odmora. Kviz je samo tekst, bez računanja težine, kalorija i saveta o dijetama, a ogledi sa jodom i papirom opisani su rečima.

Učitavanje lokalnog napretka...
Vežbaj ishranu i namirnice →

Zašto vežbati ishranu i higijenu namirnica na Spremku

Ova lekcija se direktno primenjuje u svakodnevnom životu, pa je kviz napravljen oko stvarnih situacija. Za svaku namirnicu biraš sastojak koji preovlađuje, analiziraš jelovnik i tražiš šta nedostaje, za svaku zamenu biraš da li je bolji izbor, a za svaki postupak u kuhinji da li je bezbedan i koje pravilo poštuje. Poremećaji ishrane obrađeni su pažljivo, bez brojeva o težini i kalorijama i bez saveta o dijetama, sa naglaskom na stručnu pomoć. Kviz prati gradivo biologije za 7. razred, uz svaki odgovor dobijaš objašnjenje na srpskom, a besplatan je i bez registracije.

Gradivo i objašnjenje

Hranljivi sastojci i uravnotežena ishrana

Uravnotežena ishrana je raznovrsna i daje telu sve hranljive sastojke u odgovarajućoj meri, jer nijedna namirnica nema sve. Ugljeni hidrati, skrob i šećeri iz hleba, testenine, pirinča i krompira, glavni su izvor energije. Masti daju najviše energije i telo ih čuva kao rezervu. Belančevine su gradivni materijal; osim u mesu, jajima, mleku i ribi ima ih u pasulju, sočivu, grašku i orašastim plodovima. Vitamini i minerali ne daju energiju, ali su neophodni: vitamin C za desni i zarastanje rana, vitamin D, koji nastaje u koži na suncu, i kalcijum za kosti i zube, a gvožđe za crvena krvna zrnca. Biljna vlakna se ne vare, ali pokreću sadržaj kroz creva. Voda čini najveći deo tela. Slatkiši i zaslađeni sokovi daju „praznu energiju“, a previše soli povećava rizik od povišenog krvnog pritiska.

Piramida ishrane, jelovnik i poremećaji ishrane

U piramidi ishrane namirnice iz širih, donjih delova jedu se češće, a slatkiši, masna i veoma slana hrana sa uskog vrha retko. U modelu zdravog tanjira polovinu čine povrće i voće, četvrtinu žitarice, najbolje integralne, a četvrtinu hrana bogata belančevinama. Gojaznost je višak masnog tkiva koji opterećuje srce, krvne sudove i zglobove, a na nju utiču ishrana, kretanje, san i nasledne osobine. Anoreksija je izgladnjivanje uz jak strah od gojenja, iako je osoba mršava. Bulimija je prejedanje praćeno izbacivanjem hrane, a osoba često izgleda uobičajeno. Poremećaji ishrane su bolesti koje se javljaju i kod devojčica i kod dečaka i leče se uz stručnu pomoć. Drugu koji preskače obroke najviše pomažu miran razgovor i odrasla osoba od poverenja: roditelj, razredni starešina ili školski psiholog.

Higijena i čuvanje namirnica

Natpis „Upotrebiti do“ stoji na kvarljivoj hrani i odnosi se na bezbednost, pa se posle tog datuma ona ne jede ni kad lepo miriše. „Najbolje upotrebiti do“ odnosi se na kvalitet trajnih namirnica. Štetne bakterije često ne menjaju miris ni ukus hrane. Sirovo meso drži se u zatvorenoj posudi na najnižoj polici frižidera, odvojeno od gotove hrane, i ne ispira se pod mlazom vode, jer kapljice raznose bakterije. Hladnoća usporava razmnožavanje bakterija, ali ih većinu ne ubija, a meso se odmrzava u frižideru. Kuvana hrana ne treba dugo da stoji na toplom, jer neke bakterije stvaraju otrove koje podgrevanje ne uništava. Kod trovanja hranom važno je piti tečnost, a kod jakih tegoba, male dece i starijih javiti se lekaru. Dobar dnevni plan ima vreme za rad, odmor, dovoljno sna i rekreaciju.

Ključni pojmovi

Uravnotežena ishrana

Raznovrsna ishrana koja telu daje sve potrebne hranljive sastojke u odgovarajućoj meri.

Belančevine (proteini)

Glavni gradivni materijal za nove ćelije; ima ih u mesu, jajima, mleku, ribi i mahunarkama.

Biljna vlakna

Delovi biljne hrane koji se ne vare, ali pomažu da sadržaj lakše prolazi kroz creva.

Poremećaj ishrane

Bolest koja menja odnos prema hrani i telu, kao anoreksija ili bulimija, i leči se uz stručnu pomoć.

Najčešće greške

Pokreni kviz → Pogledaj povezane oblasti

Sledeći korak

Posle kratkog ponavljanja pokreni kviz, a zatim nastavi kroz povezane oblasti ili se vrati na razredni pregled.

Pokreni kviz Biologija za osnovce 7. razred

Česta pitanja

Šta je uravnotežena ishrana?

To je raznovrsna ishrana koja telu daje sve hranljive sastojke u odgovarajućoj meri: ugljene hidrate, masti, belančevine, vitamine, minerale, vlakna i vodu. Pomažu je piramida ishrane i model zdravog tanjira.

Koja je razlika između natpisa „Upotrebiti do“ i „Najbolje upotrebiti do“?

„Upotrebiti do“ stoji na kvarljivoj hrani i odnosi se na bezbednost, pa se posle tog datuma hrana ne jede. „Najbolje upotrebiti do“ stoji na trajnim namirnicama i odnosi se na kvalitet, kao što su ukus i miris.

Kome se obratiti ako drug pokazuje znake poremećaja ishrane?

Najbolje je mirno razgovarati sa njim i obratiti se odrasloj osobi od poverenja: roditelju, razrednom starešini ili školskom psihologu. Poremećaji ishrane su bolesti koje se leče uz stručnu pomoć.

Pokreni kviz →